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Tarte thon tomates – la recette pour cet été

Personne ne peut l’ignorer la tarte au thon tomates c’est un grand classique de la Provence et ce plat est indéboulonnable! Aussi connu sous le nom de quiche au thon, nous l’appellerons ici la tarte thon tomates. En effet la réussite de ce plat ne réside pas dans son appellation, ne lançons pas un chocolatine gate! La difficulté résidera dans le choix de votre base moutarde afin qu’elle ne soit pas trop présente et laisse la qualité de vos tomates s’exprimer à l’aide de la douceur apportée par le thon.

Comme nous, si vous n’avez pas peur de faire une petite entorse à la recette originale, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais.

D’habitude l’on vous parle surtout de décoration mais aujourd’hui nous allons être gourmand en succombant à cet incroyable tarte thon tomates !

tarte thon tomates

Comment préparer votre tarte thon tomates?

  1. Prenez votre pate feuilletée et étalez là sur votre moule à quiche. pour une cuisson optimale piquez le fond de tarte de manière régulière. Recouvrez votre fond de tarte de moutarde
  2. Dans une assiette, émiettez votre ton.
  3. Sur la moutarde vous pouvez désormais répartir le ton émietté
  4. Prenez vos tomates pour les lavers à l’eau claire et réservez.
  5. À l’aide d’un couteau bien aiguiser, tranchez de fines lamelles de tomates puis les répartir sur le ton.
  6. Dans un saladier battez vos oeufs en y ajoutant la crème fraiche, battre puis ajouter le lait.
  7. Pensez à saler et poivrer votre base moutarde, ton et tomate.
  8. Vous pouvez verser votre mélange oeuf, lait et crème sur votre base.
  9. Enfournez dans votre four précédemment mis en chauffe à 200°c ou Thermostat 6/7, chaleur tournante ou sol et voûte.
  10. Laisser cuir environ 40 min afin d’obtenir une pâte dorée.

Recette pour 4 personnes

Les ingrédients

  • 2 boites de thon
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuillères à soupe de moutardes
  • 2 tomates
  • 20cl de crème fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 2cs de lait
  • 2 oeufs
  • poivre

D’ailleurs on a trouvé la page wikipédia de la tarte à tomate qui se trouve ici mais pas encore celle de la tarte thon tomates! À vous de jouer 😉

Bientôt vous pourrez profiter des tartes suivantes:

  • quiche au thon tomate mozzarella
  • tarte au thon tomate chevre
  • tarte thon tomates oignons

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